Description :

Le set Maison Yamato Kiritsuke & Office réunit deux couteaux complémentaires, alliant précision japonaise et polyvalence du quotidien.

Le Kiritsuke (切付) : couteau emblématique de la cuisine japonaise moderne, reconnaissable à sa pointe angulaire. Polyvalent et précis, il excelle aussi bien dans la découpe des viandes et poissons que dans le travail net des légumes.

Le couteau Office : compact et maniable, il est idéal pour les découpes fines, l’épluchage et les travaux de précision. Un indispensable pour les gestes rapides et contrôlés.

Ensemble, ils forment un duo équilibré et efficace, couvrant l’essentiel des préparations culinaires, de la précision minutieuse aux découpes polyvalentes, avec élégance et maîtrise.

Caractéristiques techniques

Couteau Kiritsuke :

• Longueur de la lame : 20 cm

• Matériau : acier damassé

• Forme : lame élancée à pointe angulaire (K-tip)

• Usage : viandes, poissons, légumes, herbes
  
  

Couteau Office :

• Longueur de la lame : 12 à 13 cm

• Matériau : acier inoxydable japonais / acier damassé

• Forme : lame fine et étroite

• Usage : épluchage, fruits, légumes, découpes précises
  
  
  

Caractéristiques communes :

• Manche : bois et résine ergonomique, confortable et antidérapant

• Équilibre : répartition idéale entre la lame et le manche pour un contrôle optimal

• Style : design japonais traditionnel revisité pour une cuisine contemporaine

• Entretien : lavage à la main recommandé, séchage immédiat

Avantages du set Kiritsuke + Office

• Précision maîtrisée : un couteau expert pour les découpes nettes + un couteau compact pour le détail.

• Polyvalence essentielle : couvre la majorité des usages en cuisine.

• Efficacité japonaise : tranchant précis, gestes fluides et contrôlés.

• Durabilité : acier résistant à l’usure et à la corrosion.

• Design raffiné : un duo élégant, fonctionnel et intemporel.