Histoire : Le prunier **Elephant Heart** (Prunus salicina ‘Elephant Heart’, aussi « Burbank Elephant Heart ») est un cultivar sélectionné par Luther Burbank près de Sebastopol, Californie, vers 1920, puis introduit commercialement par Stark Bros en 1929. 

Description : Arbre de vigueur moyenne à forte, port arrondi modéré. 

Description du fruit : Fruit en forme de coeur, assez exceptionnel graphiquement parlant peau pourpre foncé, parfois marbrée de vert bronze avant pleine maturité. 
Chair rouge profond (rouge sang), juteuse, saveur sucrée avec des notes florales, texture ferme mais fondante.Noyau libre 

Utilisation : À consommer frais pour profiter de la chair rouge intense. Convient aussi pour les tartes, confitures, coulis.  

Floraison : Fin mars/ Avril

Récolte : Maturité tardive pour une prune  entre le 30 août et 30 septembre.

Conservation : Bonne tenue sur l’arbre jusqu’à maturité ; conservation post-récolte modérée (quelques jours en réfrigération selon conditions) 

Résistance aux maladies et ravageurs : Pas de sensibilité spécifique

Emplacement (type de sol) : Préfère les sols profonds, fertiles, bien drainés. 

Exposition : Plein soleil recommandé pour bonne coloration et maturation. 

Rusticité : jusqu'à - 20°C

Sexualité : Autofertile mais produit mieux avec une pollinisation croisée d'un autre prunier

Remarque / anecdote : Le fruit est souvent appelé « blood plum » à cause de sa pulpe rouge sang.
Sa coloration rouge interne spectaculaire le rend prisé dans les collections fruitières spécialisées et les amateurs de prunes rares.  

Remarque: Nouveau pied mère de la pépinière acheté cette année à un collègue en 5 exemplaires pour agrandir mon catalogue dans le futur, j'en garde 2 pour les multiplier par la suite et j'en revends 3 directement. Si vous souhaitez cette variété greffée par mes soins il vous faudra attendre 1 à 2 ans que je puisse prélever du greffon sur mes pieds mères fraîchement arrivés.