Uvas	82% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot
	Región	AOP Pauillac, Burdeos, Francia.
	Barrica	18 a 20 meses en barricas de roble francés (80% de barrica nueva).
	Guarda	15-25 años. Inciando su ventana de consumo ideal.
	Temperatura de Servicio	Servir de 16 a 18º C.

CHATEAU PICHON BARON

Nuestro Grand Vin Château Pichon Baron 2nd Cru Classé de 1855 procede de las viñas más antiguas cultivadas en las parcelas históricas de la finca.

Este auténtico Pauillac ofrece una experiencia sensorial increíble con sus sabores de frutas negras y toques especiados. Château Pichon Baron muestra gran elegancia, intensidad y longitud excepcional en boca.

Es un vino que mejora año tras año y puede envejecer durante más de 40 años en bodega.

Es considerado uno de los "Super Segundos" por la gran calidad de sus vinos. El viñedo colinda con Chateau Latour y es un referente obligado de Pauillac.

AÑADA 2011

Una buena añada para Burdeos que quedó eclipsada después de la 2009 y la 2010 que fueron añadas añada míticas del Siglo XXI. La añada 2011 entrega vinos más elegantes del banco izquierdo de Burdeos, con mucha complejidad y con taninos maduros y muy bien integrados. Es un estilo más clásico, aristocrático y vertical.

El formato Magnum es ideal para compartir a lo grande, así como para guardar en tu cava y dejar que siga evolucionando en botella.

La añada 2011 de Pichon Barón está entrando en su ventana de consumo ideal, 15 años después de la cosecha.

PUNTAJES

Esta añada obtuvo los siguiente puntajes:

• 95 Puntos -- Wine Enthusiast
• 94 Puntos -- Tim Atkins MW
• 92 Puntos -- James Suckling
• 92 Puntos -- Lisa Perotti-Brown (The Wine Independent)
• 92 Puntos -- Robert Parker

BURDEOS

Burdeos (en francés, Bordeaux) es una región vinícola de Francia que se extiende por el oeste de Francia, en la región de Aquitania. Los vinos de Burdeos se elaboran en 9.000 bodegas usualmente llamados châteaux con las uvas de alrededor de 14.000 productores de vino y 117.514 hectáreas de viñedos.

Hay 57 denominaciones de origen controlado de vino de Burdeos.

Los vinos más finos del mundo

Bordeaux produce los vinos más finos del mundo, tanto en cantidad como en calidad. No existe ninguna otra región del mundo que se equipare al potencial de esta zona vitícola francesa.

Tiene sembradas 100.000 hectáreas viñas y cobija la denominación genérica de Bordeaux y 56 otras comunales, para un total de 57. Tiene una clasificación, por lo general formal, para los vinos excepcionales, conocida como Grand Cru, y en segundo nivel Cru Bourgeois. Dentro de estas denominaciones encontramos Bordeaux, Bordeaux Superior y Entre Deux Mers.

Los cepajes para los vinos tintos son el Merlot y el Cabernet Sauvignon, complementarios el Malbec, el Petit Verdot y el Cabernet Franc. En Blancos, Sauvignon Blanc, Semillon, complementarios Muscadel. Los vinos se ensamblan es decir que se mezclan los cepajes en diferentes proporciones, lo que le da una complejidad inigualable. En los rojos, los aromas son de frutas rojas, grosellas y violetas. El Merlot le confiere frutas y la textura aterciopelada y el Cabernet estructura taninica y condimentos.

En los blancos, el Sauvignon le otorga los aromas cítricos y a frutas exóticas, los otros le otorgan un carácter floral, potencia y la dulzura.

Vista

Color rubí profundo.

Nariz

Notas a licor de grosellas negras, regaliz e incienso.

Boca

Dulce, expansivo, con una materia voluptuosa y de buen cuerpo, es un vino con buena estructura, taninos maduros y un largo final de entre 30 y 35 segundos.

Maridaje

Se recomienda acompañar con carnes rojas y platillos de caza.