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Château Pontet Canet 2021, AOP Pauillac

Der Château Pontet-Canet 2021 aus der AOP Pauillac, klassifiziert als 5ème Grand Cru Classé, ist ein Paradebeispiel für biodynamischen Weinbau und meisterhafte Winzerkunst. Die Cuvée setzt sich aus 58 % Cabernet Sauvignon, 32 % Merlot, 6 % Petit Verdot und 4 % Cabernet Franc zusammen und reifte 18 Monate lang in einer Kombination aus französischen Eichenfässern und Amphoren. Die Reben wachsen auf 81 Hektar quaternärem Kiesboden, der von Ecocert und Biodyvin/Demeter als biologisch und biodynamisch zertifiziert ist.

Das Jahr 2021 war von Herausforderungen geprägt, darunter ein ungewöhnlich milder Winter, ein kalter März und intensive Regenfälle im Juni. Dank innovativer Maßnahmen und sorgfältiger Pflege konnte dennoch ein qualitativ hochwertiger Jahrgang erzielt werden. Die Lese erfolgte zwischen dem 24. September und 12. Oktober von Hand in kleinen Kisten.

Der Wein beeindruckt mit einer tiefen Farbe und granatroten Reflexen. Die Nase ist präzise und komplex, mit Aromen von Zedernholz, Schwarzer Johannisbeere, Graphit und Gewürzen. Am Gaumen entfaltet sich eine cremige, würzige Struktur mit gut integrierten Tanninen, die dem Wein Dichte und Länge verleihen. Der Abgang wird von Noten von Eiche, Schokolade, Zedernholz und dunklen Früchten geprägt und endet mit einem rauchigen, floralen Finish. Mit einem Alkoholgehalt von 13 % präsentiert sich der Château Pontet-Canet 2021 trocken und elegant. Trinkreif ab 2026, bietet er ein Lagerpotenzial bis 2050.

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