Lions Mane, auch bekannt als Hericium erinaceus, ist ein Vitalpilz mit einer auffälligen, zotteligen Optik, die an eine Löwenmähne erinnert. Er wird oft einfach nur als Hericium angeboten. Aufgrund seines bizarren Aussehens ist er zudem unter Namen wie Igelstachelbart, Affenkopfpilz, Pom-Pom blanc und anderen bekannt. Auch in der asiatischen Küche gehört er zu den begehrten Delikatessen. Hier soll es aber um seine Bedeutung als Vitalpilz gehen. In dieser Hinsicht hat er nämlich einiges zu bieten und wird seit Jahrhunderten wegen seiner wertvollen Eigenschaften geschätzt.