Louis Latour Pouilly-Fuissé 2023 Bourgogne, Frankrijk

Louis Latour Pouilly-Fuissé 2023 is een witte Bourgogne van Chardonnay uit de Mâconnais, een streek waar de druif een ronde, bloemige en tegelijk frisse stijl krijgt. De wijn komt uit de appellation Pouilly-Fuissé, bekend om uitgesproken Chardonnay met meer body en diepte dan veel bredere Mâcon wijnen. Door 30 jaar oude stokken, kalksteen met zware klei en rijping op roestvrijstaal krijgt deze wijn zijn volle structuur, florale geur en lange, verfijnde afdronk.

Wijngaarden en regio

Pouilly-Fuissé ligt in de Mâconnais, het zuidelijke deel van Bourgogne waar Chardonnay de absolute hoofdrol speelt.

• Ligging / Herkomst: Pouilly-Fuissé is de naam van een dorp en appellation in de Mâconnais. Dit gebied staat bekend om witte Bourgogne met rondeur, rijp fruit en een duidelijke Chardonnay expressie.

• Bodem: De wijnstokken staan op kalksteen en zware klei. Kalksteen helpt om frisheid en spanning te behouden, terwijl de klei bijdraagt aan ronding, vulling en een bredere structuur.

• Wijngaard & Oogst: De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en de opbrengst ligt rond 45 hl per hectare. De druiven worden met de hand geoogst, zodat het fruit zorgvuldig kan worden geselecteerd.

• Appellation: Wat is Pouilly-Fuissé? Pouilly-Fuissé is een Bourgondische appellation in de Mâconnais die uitsluitend witte wijn van Chardonnay voortbrengt.

Druivensamenstelling

Deze witte Bourgogne wordt volledig gemaakt van Chardonnay.

• Chardonnay – Pouilly-Fuissé: Chardonnay geeft deze wijn zijn bloemige geur, ronde mondgevoel, frisse amandeltoets en lange afdronk. In Pouilly-Fuissé krijgt de druif meer volume en diepte dan in veel lichtere Mâcon wijnen, terwijl roestvrijstaal de stijl helder en zuiver houdt.

Vinificatie en rijping

De vinificatie is gericht op zuiverheid, rondeur en het behoud van de frisse Chardonnay expressie.

• Vergisting: De wijn vergist traditioneel in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks en ondergaat volledige malolactische omzetting. Daardoor blijft het fruit schoon en fris, terwijl de zuren zachter worden en de wijn ronder aanvoelt.

• Rijping: De wijn rijpt 8–10 maanden in roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijven acacia, kamperfoelie en frisse amandel duidelijk aanwezig, zonder invloed van hout.

• Bewaarpotentieel: Deze Pouilly-Fuissé heeft een bewaarpotentieel van 2–3 jaar. Dat past goed bij de frisse, bloemige en ronde stijl waarin directe drinkbaarheid en verfijning samenkomen.

Proefnotities en serveertips

In het glas heeft Louis Latour Pouilly-Fuissé 2023 een heldere bleekgele kleur. De geur is bloemig, met acacia en kamperfoelie, gevolgd door een volle en ronde smaak met opnieuw kamperfoelie en frisse amandel. De afdronk is lang, elegant en aanhoudend.

• Serveertemperatuur: Serveer deze Pouilly-Fuissé op 10–12 °C, zodat de bloemige aroma’s, frisse amandel en ronde structuur mooi samenkomen.

• Gerechten: Lekker bij schaal en schelpdieren, charcuterie, rog en Reblochon.

Bekroningen

• 92/100, James Suckling (2023): Geprezen om citroenschil, kamperfoelie, lanoline, grapefruit, natte riviersteen, heldere zuren en een krachtige fruitgedreven finale met finesse.

• 4,0 sterren, Vivino: Een sterke gebruikersscore voor deze ronde en bloemige Chardonnay uit Pouilly-Fuissé.

Meer informatie over Maison Louis Latour

Maison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische familiehuizen van Bourgogne. Het huis is nog altijd onafhankelijk en in handen van de oprichtende familie, met een domaine van 50 hectare en een van de grootste collecties Grand Cru wijngaarden in de Côte d’Or. Bij Pouilly-Fuissé laat Louis Latour juist de zuidelijke Bourgogne spreken: rijker en voller dan veel noordelijkere Chardonnay wijnen, maar nog steeds herkenbaar fris, precies en elegant.