Louis Latour Saint-Aubin 1er Cru Blanc 2024 Côte de Beaune, Bourgogne

Louis Latour Saint-Aubin 1er Cru Blanc 2024 is een witte Bourgogne van Chardonnay uit Saint-Aubin, vlak ten westen van Chassagne-Montrachet. Deze premier cru combineert de verfijning van de Côte de Beaune met een opvallend frisse, lichte en elegante stijl. Door vergisting en rijping op Franse eikenhouten vaten krijgt de wijn extra ronding en subtiele vanille, terwijl citrus en mineraliteit de wijn strak en levendig houden.

Wijngaarden en regio

Saint-Aubin ligt in de Côte de Beaune en is een appellation die steeds meer waardering krijgt voor witte Bourgogne met finesse en goede spanning.

• Ligging / Herkomst: Saint-Aubin ligt niet ver ten westen van Chassagne-Montrachet. De appellation stond lang in de schaduw van zijn beroemde buren, maar levert witte wijnen met veel kwaliteit, frisheid en Bourgondische precisie.

• Appellation: Wat betekent Premier Cru? Premier Cru verwijst in Bourgogne naar officieel erkende wijngaarden met een hogere kwaliteit binnen de appellation. Deze Saint-Aubin 1er Cru komt dus uit een geselecteerd kwaliteitsniveau binnen het dorp.

• Bodem: De wijnstokken staan op kalksteen. Deze bodem helpt Chardonnay aan frisheid, spanning en een verfijnde minerale ondertoon.

• Wijngaard & Oogst: De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en de opbrengst ligt rond 45 hl per hectare. De druiven worden met de hand geoogst, zodat het Chardonnay fruit zorgvuldig geselecteerd kan worden.

Druivensamenstelling

Deze witte premier cru wordt volledig gemaakt van Chardonnay.

• Chardonnay – Saint-Aubin Premier Cru: Chardonnay geeft deze wijn zijn citrus, ronde structuur, subtiele vanille en frisse lengte. In Saint-Aubin krijgt de druif een iets koeler en strakker profiel dan in sommige rijkere dorpen van de Côte de Beaune, met veel spanning en elegantie.

Vinificatie en rijping

De vinificatie volgt de klassieke Bourgondische aanpak van Maison Louis Latour voor witte premier cru wijnen.

• Vergisting: De wijn vergist traditioneel in eikenhouten vaten en ondergaat volledige malolactische omzetting. Daardoor krijgt de Chardonnay meer ronding en zachtheid, terwijl de kalkrijke herkomst voor frisheid blijft zorgen.

• Rijping / Houtopvoeding: De wijn rijpt 8–10 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 10% nieuw hout. Louis Latour gebruikt Franse eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij met medium toast, wat zorgt voor subtiele vanille, extra textuur en een verfijnde houttoets.

• Bewaarpotentieel: Deze Saint-Aubin 1er Cru heeft een bewaarpotentieel van 5 jaar. Dat past goed bij de combinatie van frisse citrus, houtopvoeding en minerale spanning.

Proefnotities en serveertips

In het glas heeft Saint-Aubin 1er Cru Blanc 2024 een heldere bleekgele kleur. De geur is intens, met citrus en vanille. De smaak is fris en lichtvoetig, met opnieuw citrus en een mooie lengte in de afdronk.

• Serveertemperatuur: Serveer deze Saint-Aubin 1er Cru op 11–13 °C, zodat de citrus, subtiele vanille en frisse structuur mooi samenkomen.

• Gerechten: Mooi bij schaal en schelpdieren, visgerechten, charcuterie en geitenkaas.

Bekroningen

• 4,2 sterren, Vivino: Een sterke gebruikersscore voor deze witte premier cru van Chardonnay uit Saint-Aubin.

Meer informatie over Maison Louis Latour

Maison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische familiehuizen van Bourgogne. Het huis is nog altijd onafhankelijk en in handen van de oprichtende familie, met een domaine van 50 hectare en een stijl waarin herkomst, elegantie en precisie centraal staan. Bij deze Saint-Aubin 1er Cru Blanc zie je die klassieke Latour aanpak terug in de combinatie van handmatige oogst, vergisting op Frans eikenhout en een frisse, verfijnde Chardonnay stijl.