Producent
● Terre Cevico is een toonaangevende, kwaliteitsgerichte coöperatie uit Emilia-Romagna, gespecialiseerd in biologische wijnen met een moderne, fruitige stijl. Deze Merlot Appassito wordt deels vervaardigd met ingedroogde druiven, wat zorgt voor extra concentratie en zachtheid.

Eigenschappen
● Rijpe aroma’s van kers, pruim en zwarte bes
● Zachte, ronde tannines met een warme, volle structuur
● Subtiele hints van chocolade, vanille en gedroogd fruit dankzij de appassimento-methode
● Soepele, lange afdronk met kenmerkende Merlot-rijpheid

Druiven
● 100% Merlot, deels ingedroogd volgens de appassimento-methode voor intensiteit en complexiteit

Houtlagering
● Korte rijping op hout en inox, wat zorgt voor een perfecte balans tussen fruitigheid, zachtheid en rondheid

Stijl
● Vol, zacht en zwoel met een duidelijke appassimento-concentratie en de frisse karakteristieken van biologische wijnbouw