Rouge rubis avec des reflets grenat. Il offre une gamme d'arômes composée de notes florales de violettes, de souvenirs fruités de confiture de cerises et de prunes, de notes tertiaires de menthe et de réglisse. La bouche est élégante et structurée, pleine, parfumée et vibrante, avec des tanins encore énergiques mais en voie d'intégration. La persistance est longue et balsamique.

Déjà prêt à la consommation, élégant et noble, le Barolo Sarmassa DOCG de la cave Brezza offre un long miroir de buvabilité qui le verra certainement jusqu'à la troisième décennie du millénaire. Il vieillit pendant au moins deux ans dans des fûts de 30 hectolitres et se révèle aussi raffiné et riche au nez que puissant et structuré en bouche. C'est un bon Barolo, sans rien d'autre à ajouter et sans discussion.

Il se marie très bien avec les plats de viande rouge, le gibier ou le gibier. Très bon à siroter avec la polenta aux cailles.

Sulfites

Barolo

Nebbiolo

Alcolico

Corposo

Elegante

Evoluto

Legno

Monovitigno

Speziato

Tannico

Italie

Dîner de réception

Vignerons Indépendants

Piémont

Viandes rouges

Gibier

Rouge